Steeds meer aanbiedingen in supermarkt, maar dat is niet per se goed voor jou
De meeste supermarkten komen zo vlak na de zomervakantie met aanbiedingen. Na die dure periode letten consumenten namelijk extra op de prijs, zegt Laurens Sloot, hoogleraar retail aan de Rijksuniversiteit Groningen.
Dat is bijvoorbeeld ook het geval in de periode na kerst en oud en nieuw. "Maar het wordt agressiever en agressiever", ziet ook retailexpert Paul Moers.
Meer omzet uit aanbiedingen
Dat blijkt ook uit de cijfers van marktonderzoeksbureau Circana. Tot en met begin augustus kwam dit jaar 29,1 procent van de omzet van supermarkten uit producten die in de aanbieding waren.
Dat is fors meer dan in dezelfde periode een jaar eerder, toen dat percentage nog 25,1 was. Zo'n 20 jaar geleden was dat aandeel nog veel lager, 15 procent.
Brandbrief van supermarkten aan kabinet vanwege stijgende prijzen boodschappen
Supermarkten hebben zoveel aanbiedingen omdat het werkt, zegt hoogleraar Sloot. "Bijna de helft van de huishoudens leest folders van supermarkten, mede op basis daarvan beslissen ze wat en waar ze kopen. De afgelopen vijf jaar is dat alleen maar toegenomen." Supermarkten houden elkaar volgens hem scherp in de gaten en ze kopiëren dingen die succesvol zijn.
"Ze moeten wel", zegt Moers. "Want supermarkten hebben het verschrikkelijk lastig. "De omzetten stijgen met name door inflatie, en winsten van supermarkten zijn vaak laag".
Marktkenners wijzen bij de toename van de omzet uit aanbiedingen op onder meer Jumbo. Deze supermarkt hanteerde lange tijd een strategie van vaste lage prijzen. Maar daar stond dan wel tegenover dat het ook relatief weinig aanbiedingen had in vergelijking met andere supermarkten.
Maar Jumbo heeft de laatste tijd marktaandeel verloren en dat proberen ze terug te winnen door de strategie aan te passen en toch weer meer aanbiedingen in te voeren, aldus supermarktexpert Erik Hemmes. "Dat zie je ook terug in de winkels, ze schreeuwen in de winkels dat er prijsacties zijn." Gisteren bleek dat het marktaandeel van Jumbo in het eerste halfjaar licht steeg.
Reactie Jumbo
Jumbo doet desgevraagd geen uitspraken over het aandeel van aanbiedingen in de totale omzet, laat het bedrijf weten aan RTL Z.
Wel erkent het bedrijf dat het aantal aanbiedingen is toegenomen. "Omdat we in toenemende mate merken dat klanten dat waarderen. Onze CEO heeft dat de afgelopen maanden ook bevestigd in berichtgeving over de aangescherpte strategie." De supermarkt belooft klanten verder 'structureel lage prijzen gecombineerd met sterke aanbiedingen'.
Korting kan niet altijd
Het is de vraag tot welk niveau het omzetaandeel van aanbiedingen nog kan groeien bij supermarkten. Bij drogisterijen ligt het rond de 50 procent.
Maar deze verkopen vrijwel alleen producten die lang houdbaar zijn, zoals shampoo en haarlak. Producenten kunnen deze op voorraad produceren, voor aanbiedingen, en consumenten kunnen ze nu met korting kopen, maar hoeven ze niet meteen te gebruiken.
Supermarkten zijn slecht voorbereid op crisissituaties: 'Vrij snel chaos'
Dat is anders voor supermarkten. Versproducten zoals groente, fruit, brood en vlees, zijn daar goed voor circa de helft van de omzet, maar daar zullen aanbiedingen minder goed werken, aldus Sloot. Consumenten gaan niet veel meer bloemkolen kopen als deze in de aanbieding zijn, die kun je minder lang bewaren, legt hij uit.
En een supermarkt kan bijvoorbeeld wel schouderkarbonades in de aanbieding doen, maar je moet ook de rest van een varken nog verkopen, gaat hij verder. Sloot denkt dan ook dat bij supermarkten het aandeel in de omzet uit producten die in de aanbieding zijn rond de huidige 30 procent zal blijven.
'Niet per se gunstig voor consumenten'
Voor consumenten zijn al die scherpe aanbiedingen trouwens niet per se gunstig, denken experts. Kortingen worden namelijk vooral gegeven voor A-merken. De fabrikanten daarvan betalen vaak mee aan acties van supermarkten en ze houden er bij het bepalen van prijzen rekening mee dat een deel van de producten met korting wordt verkocht, aldus Sloot.
De reguliere prijs in de supermarkt, dus voordat er korting wordt gegeven, ligt zo door prijsacties juist hoger dan anders het geval zou zijn, legt hij uit.
En vaak zullen huismerken toch nog voordeliger zijn dan A-merken, ook al zijn die in de aanbieding, denkt Hemmes.
'Ook niet voor supermarkten'
Maar ook voor supermarkten zijn aanbiedingen niet altijd voordelig, denkt hij. Voor hen bestaat het risico dat uiteindelijk consumenten bijna niets meer tegen de reguliere prijs kopen, maar alleen nog maar aanbiedingen, legt hij uit.
Supermarkten zijn bezig om consumenten bij te brengen dat ze alleen nog voor kortingen naar binnen hoeven te komen, besluit Moers. "Ze komen daardoor bijna niet meer af van het doen van flinke aanbiedingen."
Supermarkten, leveranciers of Den Haag? In deze video zie je wie jouw boodschappen zo duur maakt:
